食品发酵消泡剂
每个人每天都需要摄入适量的赖氨酸才能保证自己身体的健康。赖氨酸作为人体主要的氨基酸之一，它能够增强体质、促进生长、帮助钙的吸收、提高免疫力等，现在大家也越来越重视赖氨酸的作用，因此赖氨酸的需求也在变大。目前大多是以微生物直接发酵法来生产赖氨酸，然而在这个发酵过程中，我们却会发现一个问题，在赖氨酸发酵时会产生大量泡沫。这时许多人都会选择赖氨酸发酵消泡剂来解决泡沫。
（图为赖氨酸）
赖氨酸的应用十分广泛，在食品、医药、饲料等领域都有着广泛的市场需求。赖氨酸的发酵方式通常会采用直接发酵法，在整个发酵工艺流程中，也需要了解一些注意事项。在赖氨酸的发酵过程中不需要有其他的微生物共存，要进行纯种培养。因此在生产菌接种前需要对进入培养基中的空气、添加物、设备、管道等进行杀菌灭毒，对生产发酵环境也要进行消毒。
如果杀菌消毒不到位，很有可能在发酵过程中导致微生物和空气的混入，使赖氨酸发酵产生泡沫。这些泡沫一方面影响了赖氨酸发酵的进度、降低了发酵效率，会导致发酵成本的增加；另一方面发酵中的泡沫会导致发酵液受到污染，影响发酵菌体的呼吸，导致赖氨酸发酵产量和质量不佳；并且发酵时的泡沫会导致发酵液溢流，污染了周围的发酵环境，浪费了发酵菌体和原料。
这时就少不了赖氨酸发酵消泡剂的帮助了。拿到赖氨酸发酵消泡剂后，有一些注意事项需要及时了解，才能够更好的发挥消泡抑泡作用。在大规模使用之前需要进行消泡剂的小范围测试，以观察该消泡剂在赖氨酸发酵过程中的消泡情况；在使用消泡剂的时候需要注意赖氨酸发酵环境的温度以及PH值；同时也要注意消泡剂的用量，消泡剂的用量通常是在0.01%-2%之间，具体的添加量需要根据实际情况进行增减。
赖氨酸发酵消泡剂能够发挥稳定的消泡抑泡效果，不仅仅是由于这些使用注意事项，消泡剂本身的优势与特点也是其稳定发挥的关键因素。
该消泡剂拥有消泡速度快、抑泡时间长、水溶性好、分散快等特点，能够快速渗透发酵工艺中降低泡沫表面张力达到破泡、消泡的目的；并且具有良好的化学稳定性，加入到发酵过程中不会影响发酵效率与效果，耐高温、耐酸碱，不会与起泡体系发生化学反应。
（赖氨酸发酵消泡剂服务）
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