食品发酵消泡剂
利用培养基、菌种，在适宜的温度环境和酸碱环境下，经过微生物代谢培养后产生发酵液，是经先进的微生物发酵技术浓缩后而制成的产品，包含了多糖类、酶类、氨基酸类等丰富的有效物质成分。在发酵液的培养过程中由于营养成分过多、杂质的进入等原因，泡沫问题常常会出现。这些泡沫黏度大、数量多，难以自行消除，因此需要利用发酵液消泡剂来解决泡沫。
（发酵液消泡剂应用场景图）
由于发酵液内菌体细胞和蛋白质等杂质的存在, 会导致黏度升高, 影响后续的分离操作，因此需要对发酵液进行预处理。离心可以很好的除去菌体和蛋白质等大分子物质，但不适用于工业化生产；膜过滤可以除去发酵液中的大分子物质，常见的有微滤、超滤、纳滤等方法；也可以通过添加絮凝剂, 使液体中不易沉降的悬浮颗粒聚集成团，从而易于沉降。
发酵液中泡沫产生的主要原因是PH值的变化，PH值较高会导致过量的氨产生，从而产生泡沫；在发酵液培养过程中由于杂菌感染导致发酵中产生气体，产生大量泡沫；此外，菌体代谢过程中会释放大量的二氧化碳气体，以及通气搅拌下气液两相共存，导致了泡沫产生；培养基中的营养成分丰富，有机氮源含量高，会产生泡沫。
这些泡沫产生过多会从发酵培养系统中逸出，会造成环境污染，和流失大量的发酵液；影响了发酵液的正常发酵进度，导致发酵效率降低，发酵成本升高；也会影响发酵液的发酵效果，降低了发酵的纯度，使发酵效果质量受到了影响；泡沫也会残留在发酵设备内，导致设备利用率受到影响。
泡沫的不断出现，对我们的发酵液影响是非常大的，因此可以使用发酵液消泡剂来解决泡沫。该消泡剂具有有效的泡沫控制能力，和良好的化学与热稳定性，能够在广泛的温度范围和PH范围内稳定发挥消泡抑泡功能，耐高温、耐酸碱；水溶性好、分散快，能够很好的与发酵液体相溶，不析出、不漂油。
（发酵液消泡剂服务）
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